Thailändischer Chili- Limetten -Dip

Dieser Dip ist total schnell angerührt und oberlecker - herrlich fruchtig durch den Limettensaft und mit einer schönen scharfen Note durch die rote Chili. Dazu kommen eine geraspelte Karotte und Gurke, und natürlich darf die Fischsauce nicht fehlen! :-)

Zutaten:

• 1 rote Chilischote, entkernt, fein gehackt
• 1 TL Zucker
• 1,5 EL Reisessig
• 1,5 EL Limettensaft
• 2 EL Fischsauce
• 1/4 Karotte, geraspelt
• 1/4 Salatgurke, ohne Samen, geraspelt

Zubereitung:

Alle Zutaten mit 3 EL Wasser verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Passte toll zu den Thai-Fischküchlein, aber sicher auch zu Frühlingsrollen etc.