Scharfes Pfirsich-Bananen-Chutney

Da ich ein Chutney für meinen nepalesischen Abend benötigte, suchte ich nach Rezepten und wurde bei Chefkoch fündig. So konnte ich gleich ein paar ältere Bananen verwerten :-)
Nach 1,5 Stunden Köcheln war es fertig, schön dicklich und herrlich scharf-süßlich. Sogar die Banenen schmeckt man heraus! Ich machte gleich eine größere Menge und füllte den Rest in sterile Gläser. Lecker! :-)

Zutaten:

• 1300 g Pfirische, entsteint
• 600 g Banenen, geschält
• 650 g Zwiebel,  gehackt
• 400 ml Weißweinessig
• 500 g brauner Zucker
• 3 TL Currypulver
• 2 TL gemahlener Koriander
• 2 TL Cayennepfeffer
• 2 TL gemahlene Senfkörner
• 2 rote Peperoni
• 2 getrockenete Chils

Zubereitung:

Die Pfirsiche entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Bananen in Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken. Alles in einen großen Topf geben.  Gewürze und Essig dazugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 Std. kochen, bis es dicklich wird. Regelmäßig umrühren!
Heiß in sterilisierte Gläser füllen und auf den Kopf stellen, bis es abgekühlt ist.