Orangen-Chutney

Da ich auf 6 schöne reife Bio-Orangen in der Obstschüssel gestoßen bin und nicht wußte, wie ich die alle heute oder morgen verwerten sollte (Orangensaft ist auf Dauer auch ziemlich langweilig ;-) , suchte ich Anregungen im Internet. Ich stieß auch gleich auf dieses leckere indische Chutney, voll von Zitrus-Zimt-Ingwer Aromen und schön pikant durch die rote Chilischote. Unglaublich lecker! :) Schon nach einer knappen Stunde Werkeln kann man das Chutney heiß in Gläser füllen!

Scharfes Pfirsich-Bananen-Chutney

Da ich ein Chutney für meinen nepalesischen Abend benötigte, suchte ich nach Rezepten und wurde bei Chefkoch fündig. So konnte ich gleich ein paar ältere Bananen verwerten :-)
Nach 1,5 Stunden Köcheln war es fertig, schön dicklich und herrlich scharf-süßlich. Sogar die Banenen schmeckt man heraus! Ich machte gleich eine größere Menge und füllte den Rest in sterile Gläser. Lecker! :-)